Koning Winter wil nog niet weg!!

Als je eindelijk denkt dat de winter een beetje weg gaat, dan had Koning Winter dit weekend nog een leuke verassing in petto. Zo'n 60 centimeter sneeuw is er de afgelopen dagen gevallen. En dat is veeeeeeeeeeeeel!!!!

Dus vrijdag heb ik geen boodschappen gedaan, zaterdag zag er ongeveer hetzelfde uit. Ook geen boodschappen gedaan op zaterdag. Zondag zijn de winkels dicht! Eigenlijk had ik best wel boodschappen moeten doen, maar ja.... Grappig dat je dan gaat kijken wat er nog meer mogelijk is. We hebben een behoorlijk grote en gevulde vriezer en ook nog wat ander voorraad. Dus heb ik een brood gebakken, koek gebakken, Jamie's chili con carne gemaakt, waar alleen een ui en een spaanse peper vers in hoeft. Die ui had ik nog net (de laatste) en die peper denken we er wel bij. We hadden in de vriezer nog afbakbroodjes voor zondagochtend en om maandag mee naar school te nemen, hebben we nog afbak kaneelbroodjes van Ikea in de vriezer. Dit zouden we misschien meer moeten doen?? Komen we goed door de voorraad heen en weet je ook weer eens wat je in huis hebt!

Maar morgen wel op pad voor melk, brood, uien, eieren....................

Nog steeds winter....

Omdat Femke een paar daagjes kon komen, hebben we in Nissedal een huisje gehuurd aan het meer.

We waren hier al een paar keer in de meivakantie met de camper geweest en vond dit een erg leuke plek. Alleen het grote verschil was natuurlijk het meer! Helemaal bevroren en goed bevonden om op te langlaufen. Leuk!! Dat hebben we gedaan, maar wintersport is geen wintersport als je niet kunt skien. Een half uur rijden van de camping ligt Gautefall, daar hebben we 2 daagjes geskied. Verder lekker fikkie gestookt, hier worstjes boven gebraden en natuurlijk marshmallows.

De weefcursus is nu afgelopen na 12 lessen.

Ook deze winter was het een leuke, leerzame, gezellige, maar vooral ook lekker cursus. Elke les drinken we met z'n allen koffie en elke week maakt een ander iets lekkers bij de koffie. Grappig dat de noren echt andere taarten en gebak hebben. Maar goed, de laatste les kwam een van mijn medecursisten met een Budapestkake. Heerlijk! Thuis heb ik 'm uit geprobeerd en dat is behoorlijk goed gelukt, moet ik zeggen. Niet moeilijk, lekker en het ziet er goed uit.

Dit is het recept:
6 eiwitten
3 dl suiker (260 gram)
Stijfkloppen.
Zakje vanillesaus doorheen roeren
In een platte bakvorm 170 graden in ca. 35 minuten bakken.
Laten afkoelen op bakpapier.
Slagroom op de afgekoelde koek smeren met bosbessen of mandarijntjes uit blik of ander zacht fruit erop en rollen maar......

Die platte bakvorm noemen ze in Noorwegen langpanne. Die heb je in verschillende maten en volgens mij moet ik een wat grotere hebben, de koek mocht wel wat dunner. Dat is volgens mij makkelijker met rollen. Ik ga op zoek naar een grotere langpanne....