Wat een weertje

Ik heb begin dit jaar nog wat voornemens opgeschreven, in de hoop dat ik me hier aan zou gaan houden. Merkwaardig, maar dit is niet helemaal gelukt.

Een ding heb ik wel gedaan en dat is mijn trui afgebreid. Ik ben super blij dat hij af is, maar ook trots. Hij is echt super mooi geworden. Een echte noorse trui.

Om elke week een nieuw recept uit te proberen, is niet helemaal gelukt. Ik doe mijn best, maar elke week.... Omdat Femke hier weer 4 maanden heeft gewoond, heeft zij ontzettend veel gekookt en gebakken. Heerlijk en makkelijk voor mij.



Ik heb wel onlangs een bannoffee pie gemaakt. Wat een heerlijkheid. Vorig jaar in Aberdeen heb ik deze taart voor het eerst geproefd en ik vond hem zalig. Toen hebben we ook een bannoffee wafel gegeten. Ook dat is een echte aanrader.



Hier is het recept:

https://www.carnation.co.uk/Recipes/8/Classic-Banoffee-Pie-Recipe


Nu is het echt een koude natte bedoening bij ons. We hebben al wat sneeuw gehad, maar er valt nu vooral weel regen. Goed weer om binnen te zitten en een beetje te quilten met stofjes, die ik alweer een hele poos heb liggen. Best gezellig!

Het plan van januari wordt dus iets aangepast aan een wat meer haalbare vorm :-)

Daar komt dan toch de lente!

De vakantie van de wintersport heet in Nederland Voorjaarsvakantie. Hier in Noorwegen is het de Wintervakantie. En met recht!!!! Na de wintersport hebben we nog een week of wat met veel sneeuw en vorst gehad. Dat was behoorlijk jammer, want het was al behoorlijk licht aan het worden 's avonds en de lente is altijd zo'n mooie tijd.

Gelukkig was tegen de Paasvakantie alle sneeuw weg en konden we veilig naar Nederland rijden. In Nederland was het weer beregezellig met familie en vrienden. Omdat we met de auto waren, konden we veel nederlandse 'specialiteiten' mee terug nemen. Ontbijtkoek, beschuit, stroopwafels, ketjap etc.
We hadden een wagen volgeladen, vol met nederlandse lekkernijen op de terugweg.

----------------------------------------------------------

Nu is dan eindelijk de lente een beetje gekomen en de krokusjes schieten uit de grond. Dit weekend weer voor het eerst in de tuin gewerkt en de eerste borders schoongemaakt. Dankbaar werk, want het ziet er gelijk mooi opgeruimd uit. Ook ben ik al begonnen met zaaien. In Nederland had ik verschillende 'moestuintjes' kunnen bemachtigen en met spanning wordt er nu gewacht op wat er gaat opkomen........

 -------------------------------------------------------------------

Mijn voornemen om elke week een nieuw recept uit te proberen, lukt meestal wel. Voor volgend week staat Coq au vin op het menu, maar deze week heb ik het makkelijk gehouden. Het werd een Paleo bananenbrood met amandelmeel en walnoten. Heel lekker en erg gezond, 

In het begin van de herfst vorig jaar heb ik een sapmachine gekocht, omdat ik dacht dat we een grote appeloogst zouden hebben. Die viel helaas tegen, maar deze week hebben we voor 10 kronen een grote zak met peren kunnen bemachtigen en hier sap van gedraaid. Deze test viel goed uit. Perensap is heerlijk en nog gezond ook.

--------------------------------------------------------------

Vandaag een wandeling gemaakt.Ik dacht dat we een uurtje zouden gaan lopen, maar ik had geen rekeninggehouden met de noorse ideeen van een wandeling. Het werd een wandeling van 4 uur in de regen met een ulnchpauze met thee en een fikkie. Apart!! Maar heel gezellig ;-)

Wintersport

Dit jaar zijn we met wintersport naar Åre gegaan. Eerst met het vliegtuig naar Trondheim en daar vandaan is het maar 2 uur met de auto naar Åre.

Nadat ik eerst nog een keer extra naar huis was gereden vanaf het vliegveld (gelukkig wonen we erg dichtbij), omdat ik mijn telefoon en tablet had vergeten, hadden we goede reis naar Åre.

Eerst nog een hapje gegeten in het centrum en toen naar het apparement gegaan. Het was een echte wintersport, net zoals vroeger. De hele vakantie bestond uit slapen, ontbijten, skien, lunchen, skien, avondeten, beetje lezen of zo en weer slapen etc...... Heerlijk!!!!

Life is good!!!!

Ik ben maar weer verder gegaan met mijn trui. Ik wil hem zooooooo graag dit jaar af hebben. Ben er goed zat van. Maar ja, even doorbijten. Hij wordt vast heel mooi.

Omdat ie rond is gebreid, moest ik hem eerst doorstikken en toen doorknippen. Jeetje wat is dat eng Maar het ging helemaal goed en nu ben ik begonnen aan de boorden. Goed bezig!

Vandaag lekker kaneelbollen gemaakt. Ik ben de voorraadkast aan het uitspitten en vond nog een oud pak met mix. Zo kom ik nog door de oude voorraad heen ;-)
Trouwens, de kaneelbollen waren heerlijk!!!!

Grijze dagen,lekker binnen zitten.

De winter is een beetje aan het kwakkelen. De sneeuw is bijna weg en na een regenachtige periode is het toch weer koud geworden.
In het weekend ga ik lekker een beetje harlopen en fietsen en afgelopen weekend was het daar wel heel prettig weer voor. Een zonnetje en rond het vriespunt.
Dan is harlopen beter te doen dan fietsen. Zeker als je van een heuvel naar beneden suist is het behoorlijk koud door je handschoenen heen bij -4 graden. Brrr.
Nu worden de dagen al een stuk langer en ik kijk er naar uit dat ik ook 's avonds weer een rondje kan lopen of fietsen.




Mijn Nederland quiltje is af en ik ben er behoorlijk trots op.

Ook was het weer gelukt om nieuwe recepten uit te proberen. Hoewel ik geen grote chocolade-fan ben, waren deze koekje geweldig lekker.....

Gezellige binnen zit--dagen met een kaarsje buiten in een ijskandelaar.

Alweer de laatste dag van januari

Wat gaat het toch snel, alweer de laatste dag van januai. Na heel veel sneeuw en kou is er nu weer een periode van milder weer aangebroken. Zo tussen de -1 en +5 met af en toe regen of sneeuw.
Ik weet niet zeker of dat beter is...... regen is echt niet fijn als het een beetje vriest. Maar als de zon schijnt, zijn de plaatjes weer prachtig!
Heel koud, - 20!!!

En weer wat warmer. Binnen een week konden we weer gras zien!

Vandaag zijn Ben en ik van 3B naar Flakkefossen gelopen. Best glad, maar goed te doen met het zonnetje er bij :-)

 -------------------------------------------------------------

Afgelopen 14 dagen was het me gelukt om weer wat nieuwe recepten uit te proberen. Uit een noorse recepten agenda van 2016 heb ik een januari recept gemaakt:kerrie-kippensoep. Dat gaan we zeker nog een keertje maken. Zeer smakelijk!

Voor de soep had ik peterselie nodig.Omdat mijn kruidentuin onder een dikke laag sneeuw lag, had ik het in ieder geval niet vers. Maar taadaa.... ik had wat ingevroren en dat kon ik nu mooi gebruiken. Gaat echt heel goed!

Van mijn franse collega begreep ik dat blanquette lekker was. Ze had het mee als lunch en het zag er inderdaad lekker uit. Op het internet heb ik gezocht en kwam bij een Allerhande-recept uit: Blanquette de veaux. Alleen heb ik de veaux vervangen door kip. Het is wel wat werk en omdat je de bouillon niet helemaal op gebruikt, heb ik nog maar een extra pan soep gemaakt hiervan.

De blanquette was heerlijk, ook dit recept gaat nog wel wat keertjes herhaald worden!!

Voor de recepten is mijn target gehaald!! Joehoe!!

------------------------------------------------------------------------

De afgelopen tijd heb ik gebreid aan het kussen met schaapjes. Deze is af en staat mooi op mijn rode stoel. Blij blij blij!!

Lekker lunchen en lezen in een boek van Arne en Carlos!

Het resultaat! Zie je de schaapjes??

Veel sneeuw!

17 Januari

Het heeft de afgelopen 14 dagen alleen maar gesneeuwd. En vandaag was de eerste dag dat de zon weer tevoorschijn is gekomen. We waren even bang dat ie nooit meer terug zou komen....
Het is alleen bitterkoud, vanmorgen was het - 18 graden. Vanmiddag hebben we ons buiten gewaagd, maar ook -14 is heeeeeel koud. Maar wat een mooie wereld!

 ------------------------------------------------------------------

Vorige week heb ik een nieuw recept geprobeerd. Maaike is bezig met een challenge: 100 dagen zonder toegevoegd suiker. Om haar tegemoet te komen, heb ik een kruidkoek gemaakt zonder suiker. Ik nam maar aan dat ze wel Agave- en Maplesiroop mocht.:-)

Ik heb een recept van kruidkoek gezocht en de suiker vervangen door Agave- en Maplesiroop. De koek was heel lekker, ondanks dat ie niet een schoonheidsprijs zal winnen.

250 gram bloem
250 gram noten en zaden mix
1 ei
bakpoeder
kaneel, koekkruiden en gemberpoeder
200ml melk
Agave- en Maplesiroop

 175 graden C - 55 minuten in de oven

Voor het nieuwe recept van deze week heb ik Ben gevraagd of hij interesse had in een ander soort verjaardagstaart.Misschien was hij wel zat van een appeltaart.  ;-)  Maar nee, ook nu heeft hij een appeltaart gekozen. De uitdaging van elke week een nieuw recept is in week 3 al de mist in gegaan. Ik laat me echter niet uit het veld slaan en heb voor komende week wel al een nieuw recept opgezocht. Misschien gaat het me de volgende weken wel lukken.

-----------------------------------

De quilt en trui van mijn uitdaging liggen nog lekker te wachten tot ik met ze zal beginnnen. Ik had nu veel meer zin iets anders.

In december heb ik een nieuw boek gekocht en heb erg veel zin om de sjaal die op de voorkant staat te maken. Ik heb gezocht naar garen voor deze sjaal, maar ik heb nog zoveel wol liggen, niet genoeg voor de gewenste sjaal. Maar eigenlijk moet ik deze wol wel gaan gebruiken. Had dus wel genoeg  voor een kussenhoes met schaapjes naar patroon uit dit boek. De schaapjes beginnen vorm te krijgen.

Ook mijn quiltje van Nederland begint vorm te krijgen. Ik weet eigenlijk niet goed wat ik er nog bij zal borduren. Moet nog maar even verzinnen......